Ceux qui hantent le Grand Bleu ne peuvent que s’identifier à ces termes…de l’impressionnante terrasse (500 couverts) avec vue imprenable sur une mer plus méditerranéenne ici qu'ailleurs, à la grande salle (500 couverts) ainsi que des salles privées, où la notion d’espace n’est pas un vain mot, les lieux imposent et s’imposent. L’exceptionnel beauté des lieux et leurs privilégiés situation sur les hauteurs de Gammarth, à proximité de Carthage et Sidi Bou Saïd, la délicatesse des mets, en majorité à base de poissons et de fruits de mer, la qualité du service et bien d’autres facteurs ont fait du Grand Bleu, un restaurant pas comme les autres.

Et ce n’est pas par hasard s’il figure sur tous les guides touristiques européens, avec excellente mention sur la qualité de sa cuisine tunisienne et internationale. Et ce n’est pas par hasard s’il a obtenu cinq fois le « Jasmin d’or » (Le jasmin d’or étant à la gastronomie, ce que sont les oscars au cinéma). Au Grand Bleu, on va certes pour le cadre, l’ambiance mais aussi pour la qualité et la finesse des mets à base de poissons et autres produits de mer dont les fruits de mer concoctés par le chef -Cuistot et son staff qui sont d’une telle fraîcheur, à croire qu’on les pêche d’une main pour les envoyer aux fourneaux de l’autre.