ENTREES Soupe froide d’artichauts en quartier parfumé à la coriandre fraiche (Cold artichoke soup flavoured with fresh coriander) 13 € Cassolette d’escargots mijotés au jus de persil plat, amandes caramélisées (Snails in cassolette with parsley juice, caramelized almonds)  14 € Consommé de Langoustines et homard aux petits légumes (Crayfish and lobster consumed, small vegetables)  14 € Soupe de poisson (Fish Soup)  14 € Foie Gras de Canard des Landes, bardé de pain d’épices (Duck liver of the “Landes” country, with gingerbread)  16 € POISSON & CRUSTACES Marmite du pécheur (Fisherman’s Pot, Fish soup with many sorts of fruits of the sea and Fish)       20 € Lotte à l’Armoricaine, riz pilaf (Monk Fish, with “Armorique” sauce, “Pilaf” rice) 22 € Queues de Langoustines gratinées, épinards frais (Crawfish tail gratined, fresh spinach)   4 pièces 16 € 6 pièces 24 € Poissons entiers grillés à la plancha, beurre Blanc : (Bar, St Pierre, Sole …Selon arrivage) (Whole grilled fish and butter sauce) 24 € p.pers Homard Bleu du vivier poché et légèrement gratiné ( Lobster poached and gratined, small vegetable ) 39 € VIANDES Pavés de Rumsteck grillé, pommes Dauphinoises, sauce Béarnaise (Joint of Rumstek grilled, potatoes gratined with milk butter and cheese, béarnaise sauce)   17 € Côte de bœuf pour deux personnes ( prime rib of beef for 2 persons) 52 € VOLAILLES Coq au vin cuisiné à l’ancienne (Chicken cooked gently in red wine sauce) 16 € Magret de Canard rôti, fondue de pêches (Roast steaklet of duck and peach) 16 € Volaille de Bresse à la crème (Chicken of “Bresse” country with a cream sauce) 18 € FROMAGES Assiette de Fromages 8 € Fromage Blanc 4 € DESSERTS Mousse de Fruits rouges, parsemé de fraises (Red fruits mousse and strawberry)   8 € Parfait au chocolat et son coulis (Chocolate ice cream dessert ) 8 € Tarte framboises, et sa quenelle de glace (Raspberry tart and ice cream 8 € Œufs à la neige caramélisés et amandes (Floating island caramelized and almonds) 8 € Crème caramel à l'ancienne (Caramel cream) 8 € Soufflé chaud aux fruits rouges (Hot soufflé with red fruits) 8 € CAFÉS Décaféiné   2,50 € Arabica (Mélange de kenya, costa rica et moka)   2,50 € Moka d'Ethiopie Origine de la région de Sidamo, sauvage et parfumé   2,50 € THÉS ET INFUSIONS Thés sélection : Mélange de Darjeeling, Ceylan et Assam   2,50 € Thés vert de Chine Gunpowder   2,50 € Thés vert à la menthe   2,50 € Verveine, Tilleuil, Camomille, Menthe   2,50 € VINS DE DESSERTS Gaillac 2006   10 cl 6 € Muscat de Beaumes de Venise 2006   10 cl 7 € NOS DIGESTIFS Très vieux Marc de Bourgogne des Dames Huguette égrappé   4 cl 7 € Cognac Hine Rare   4 cl 10 € Cognac Hine XO   4 cl 15 € Bas Armagnac vieilli en fût de chêne 10 ans   4 cl 10 € Eau de vie de Poire Manguin 43 %   4 cl 9 € Angostura 1919   4 cl 8 € Matusalem "Rum granda reserva"15 Ans d'âge   4 cl 12 € CALVADOS LEMORTON Calvados "Trois étoiles"   4 cl 9 € Calvados "Réserve" 10 ans   4 cl 12 € Calvados "Hors d'âge" 15 ans   4 cl 15 € Calvados "Hors d'âge" 25 ans   4 cl 17 € Vieux Calvados 1968   4 cl 19 € Vieux Calvados 1963   4 cl 22 € Vieux Calvados 1957   4 cl 29 € Très Vieux Calvados "Rareté"   4 cl 32 €

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